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干笋衣的家常做法大全,干笋衣的做法与禁忌

发表于 2025-06-09 05:45:46 来源:悦刻正品导航站

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本文目录

  1. 陕西肘子家常做法
  2. 陕西汤饺家常做法
  3. 陕西烩菜家常做法

陕西肘子家常做法

陕西带把肘子

肘子肉,做法腱子瘦肉多,大全带皮富胶质 ,陕西蒸、家常炖 、菜做常菜焖、法陕酱、做法烧、大全扒各种做法可达到肉酥皮糯,陕西如豆腐一般嫩软 。家常连皮带肉一起吃,菜做常菜味道更加香浓醇厚 ,有时富含胶质的皮简直要把嘴巴粘住了 。

制作方法

1.将肘子刮洗干净 ,头朝外,肘把(脚爪)朝里 ,肘皮朝下放在砧板上  ,用刀在正中由肘头向把沿着腿将皮剖开 ,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),底部骨与肉相联 ,使骨头露出 ,然后将两节腿骨由中间用刀背砸断 ,入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水 ,趁热用红酱油涂抹肉皮  。

2.取蒸盆一个  ,盆底放入八角  、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断,不伤外皮,再将肘皮朝下装进蒸盆内 ,装盆时根据肘子体型,将肘把贴住盆边装入盆内,成为圆形,撒入精盐,再用香料、甜面酱、红豆腐乳、红酱油、葱、姜、蒜抹匀 ,用纱布隔开香料。

3.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右 ,以烂为度,取出 、揭去纱布,扣入盘中,拣去八角 、桂皮,便可食用。

陕西汤饺家常做法

答:先按照一般普通饺子做好饺子;用葱姜蒜辣子油做汤 ,锅里放油烧热,放入葱姜蒜辣子做汤;下好饺子放入汤中就可以了 。

陕西烩菜家常做法

主料:土豆1个,柿子椒1个 ,胡萝卜1根  ,粉条(干)1小把,五花肉1小块 。

调料 :食盐3克 ,酱油20克 ,醋2克,葱1段,姜1块 ,蒜3瓣,植物油1汤勺,黄酒1勺 。

做法

1.准备好所用食材;土豆 、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上 。

2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉 ,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中 。

3.再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点  ,先中火煸炒土豆 ,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4.下青椒接着炒一分钟 ,放炒好的肉片 ,然后下葱姜蒜粒 、酱油、加饭酒爆香  ,加水 ,水量要稍微多一些 ,然后放盐 、醋 ,大火烧开。

5.下粉条一起中火烧,盖上盖子,烧五分钟左右,最后收一下汁。

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