这篇文章给大家聊聊关于陕西家常菜做法,陕西以及陕西家常菜做法大全对应的家常知识点 ,希望对各位有所帮助,菜做常菜不要忘了收藏本站哦。法陕 本文目录 - 陕西肘子家常做法
- 陕西汤饺家常做法
- 陕西烩菜家常做法
陕西肘子家常做法陕西带把肘子 肘子肉,做法腱子瘦肉多,大全带皮富胶质,陕西蒸、家常炖、菜做常菜焖、法陕酱 、做法烧、大全扒各种做法可达到肉酥皮糯,陕西如豆腐一般嫩软。家常连皮带肉一起吃,菜做常菜味道更加香浓醇厚,有时富含胶质的皮简直要把嘴巴粘住了
。 制作方法 1.将肘子刮洗干净,头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上 ,用刀在正中由肘头向把沿着腿将皮剖开 ,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),底部骨与肉相联
,使骨头露出,然后将两节腿骨由中间用刀背砸断,入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水,趁热用红酱油涂抹肉皮
。 2.取蒸盆一个 ,盆底放入八角
、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断,不伤外皮,再将肘皮朝下装进蒸盆内
,装盆时根据肘子体型,将肘把贴住盆边装入盆内 ,成为圆形,撒入精盐,再用香料、甜面酱、红豆腐乳、红酱油、葱、姜、蒜抹匀
,用纱布隔开香料。 3.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右 ,以烂为度,取出 、揭去纱布,扣入盘中,拣去八角 、桂皮,便可食用 。 陕西汤饺家常做法答:先按照一般普通饺子做好饺子;用葱姜蒜辣子油做汤,锅里放油烧热 ,放入葱姜蒜辣子做汤;下好饺子放入汤中就可以了。 陕西烩菜家常做法主料:土豆1个 ,柿子椒1个
,胡萝卜1根
,粉条(干)1小把,五花肉1小块。 调料 :食盐3克
,酱油20克 ,醋2克,葱1段,姜1块,蒜3瓣,植物油1汤勺 ,黄酒1勺
。 做法 1.准备好所用食材;土豆
、胡萝卜切厚点的片,青椒掰块儿,粉条用开水泡上 。 2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉 ,放葱姜蒜,倒入一点酱油和加饭酒,炒出香味盛到碗中。 3.再次坐锅倒油,这个油要稍微多一点
,先中火煸炒土豆
,煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 。 4.下青椒接着炒一分钟 ,放炒好的肉片
,然后下葱姜蒜粒
、酱油 、加饭酒爆香
,加水,水量要稍微多一些
,然后放盐 、醋,大火烧开。 5.下粉条一起中火烧,盖上盖子 ,烧五分钟左右,最后收一下汁。 END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦! |